AmCook

Борщ с грибами

Борщ с грибами
5 4.5 16

Понадобится:

  • 100 г вареных грибов
  • 2 клубня картофеля
  • 300 г капусты
  • 2 свеклы
  • 100 г консервированной белой фасоли
  • 12 маслин
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. томата-пасты
  • 1 ст. л. уксуса
  • 1,5 л бульона (грибного или мясного)
  • 4 ст. л. сметаны
  • 1 пучок зелени
  • соль, молотый черный перец

Приготовление:

  1. Крупные грибы нарезать. Свеклу очистить, натереть на крупной терке и обжарить на 1 стол. ложке масла, добавить томат-пасту, уксус, 2 стол. ложки бульона и тушить 20 мин, накрыв крышкой.
  2. Морковь и лук очистить, мелко нарезать и обжарить на оставшемся масле. Картофель очистить и нарезать брусочками, капусту нашинковать.
  3. Бульон довести до кипения, выложить капусту и картофель, варить 15 мин. Затем добавить фасоль и морковь с луком, свеклу, маслины и грибы. Посолить, поперчить, довести до кипения, снять с огня и оставить на 15 мин.
  4. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить сметану и рубленую зелень.

Пошаговый рецепт приготовления. Борщ с грибами кулинарный рецепт приготовления с фото.